Un operativo de control sanitario llevado a cabo en Las Heras permitió el decomiso de 160 kilos de carne y derivados que no cumplían con las condiciones exigidas para su comercialización. El procedimiento fue realizado por la Policía Rural en conjunto con el área de Bromatología municipal y se enmarcó en el Plan Integral Estratégico contra el Abigeato.
Durante la inspección, los efectivos y técnicos constataron la presencia de carne vacuna, achuras, embutidos y cueros de mondongo que no reunían los requisitos sanitarios mínimos. La mercadería fue retirada del circuito comercial para evitar riesgos a la salud pública.
El control se desarrolló en una carnicería ubicada sobre calle La Totora, donde se revisaron cámaras frigoríficas, freezers y mostradores destinados a la venta. Allí se detectaron múltiples irregularidades, entre ellas una cámara de frío en mal estado, productos congelados sin rotulación, achuras almacenadas en baldes con agua y mercadería conservada a temperaturas superiores a las permitidas.
Además, se observó acumulación de objetos en desuso dentro del local y la falta de condiciones básicas de higiene, como sanitarios habilitados. A estas falencias se sumó la ausencia de documentación obligatoria, entre ellas el carnet de manipulación de alimentos del personal y la habilitación municipal correspondiente.
Ante este panorama, se dispuso el decomiso total de los productos cárnicos considerados no aptos para el consumo humano. En tanto, la propietaria del comercio quedó a disposición de la Justicia, mientras continúan las actuaciones administrativas y sanitarias correspondientes.
