A días de Semana Santa, mientras a nivel nacional se advierte una caída de hasta el 15% en la producción de huevos de Pascua, en Mendoza el escenario muestra matices. Referentes del sector coinciden en que no hay una baja generalizada y que, como ocurre cada año, el resultado dependerá en gran medida de los últimos días.
A nivel país, la retracción de la producción responde a una combinación de factores. Por un lado, el fuerte aumento del precio internacional del cacao, insumo clave que Argentina importa casi en su totalidad. Por otro, una demanda más débil: en un contexto de ajuste del gasto, el chocolate quedó relegado dentro de los consumos no esenciales.
Desde La Cabaña Chocolates, Diego Smovir explicó a El Sol que la producción se mantiene en niveles similares a 2025. “No hemos bajado ni tampoco aumentado, estamos muy parecidos”, sostuvo.
Esa percepción también se replica en los locales. “Al día de hoy, las ventas están muy tranquilas. Nuestros clientes siempre compran a último momento”, explicó Julieta Montenegro, vendedora de un comercio céntrico.
Ventas anticipadas, precios y consumo más medido
A diferencia de otros años, algunos comercios lograron adelantar parte del movimiento. Juárez detalló que comenzaron a vender desde Vendimia, lo que permitió captar compras anticipadas. “Eso nos ayudó. Hubo gente que se adelantó, algo que no siempre pasa”, señaló.
En paralelo, el contexto económico empezó a marcar con más fuerza el comportamiento del cliente. Desde el sector coinciden en que la compra se sostiene, pero con mayor cuidado: “Buscan promociones, cuotas sin interés o descuentos por cantidad. La compra se hace, pero con un presupuesto más acotado que el año pasado”, explicó Marcos Puebla, vendedor de Gouher, otra chocolatería mendocina.
Esa lógica también se refleja en las góndolas y mostradores, donde el movimiento todavía es menor al habitual para esta época. Aun así, no siempre se elige lo más barato. “Muchas veces conviene más llevar un huevo grande que varios chicos, y eso la gente lo tiene en cuenta”, señaló Smovir.
Cuánto cuestan los huevos de Pascua en Mendoza
En cuanto a los precios, este año muestran un comportamiento más moderado respecto a 2025. Desde el sector señalaron que los aumentos rondaron el 10%, por debajo de la inflación, en parte porque no se repitió el fuerte salto del cacao registrado el año pasado.
En el mercado local, las opciones más económicas parten desde los 2.000 pesos en los formatos más chicos. En tamaños intermedios, como los huevos de alrededor de 130 gramos, los valores arrancan en los 12.000 pesos y pueden superar los 33.000 según la calidad, el tipo de chocolate y la presentación. En segmentos más grandes o premium, algunos productos alcanzan incluso los 50.000 pesos.
Pese a este escenario, los comerciantes aseguran que la demanda se mantiene, aunque con cambios. Los clientes comparan más, consultan por promociones y cuotas, y ajustan el gasto al presupuesto disponible, sin dejar de lado la tradición de regalar chocolate en estas fechas.
