A la espera del dato de inflación de octubre que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) publicará este jueves, las primeras mediciones de noviembre mostraron una moderación en los precios de alimentos y bebidas. Los relevamientos de las consultoras privadas registraron variaciones semanales inferiores al 1%, aunque algunos resultados estuvieron influidos por las promociones del Cyber Monday.
Los datos ofrecen una primera señal sobre el comportamiento de los precios durante el mes, pero todavía no permiten anticipar una desaceleración generalizada. De hecho, las proyecciones privadas para octubre se ubicaron cerca del 2% mensual, lo que representaría una leve aceleración respecto de septiembre.
Los alimentos arrancaron noviembre con subas moderadas
La consultora LCG registró una caída de 0,2% en los precios de alimentos y bebidas durante la primera semana de noviembre. El resultado interrumpió una racha de ocho semanas consecutivas de aumentos en el rubro. Según la firma, las promociones del Cyber Monday tuvieron incidencia en la medición.
Las principales bajas se concentraron en bebidas, panificados y verduras. En sentido contrario, las carnes y los lácteos registraron aumentos que compensaron parcialmente las reducciones de otros productos. Con este resultado, el promedio de inflación de las últimas cuatro semanas descendió al 2%, unos 0,7 puntos porcentuales por debajo del registro de la semana anterior.
Por su parte, Analytica midió un incremento de 0,5% en alimentos y bebidas durante el mismo período. En su promedio de cuatro semanas, la variación alcanzó el 2,3%. Las verduras encabezaron los aumentos, con una suba acumulada de 5,9%, seguidas por pan y cereales, que registraron un incremento de 3,4%.
Entre los productos con menores variaciones, Analytica identificó a las aguas, gaseosas y jugos, además de pescados y mariscos, con aumentos de 1,1% en el promedio de cuatro semanas.
A su vez, FMyA informó una suba semanal de 0,6%, después de haber registrado una variación de 0% hacia el cierre de octubre. La consultora señaló que algunos componentes estacionales podrían moderar su incidencia, aunque advirtió sobre la presión de los precios regulados.
En particular, identificó el aumento de 2,5% en los combustibles como uno de los factores que incidieron sobre la medición. Según su análisis, con un barril de petróleo en torno a los 100 dólares, los precios locales se encontrarían en un nivel de equilibrio.
La carne, las tarifas y el petróleo, bajo seguimiento
Más allá de las primeras mediciones de noviembre, las consultoras mantienen sus advertencias sobre los factores que pueden dificultar una desaceleración sostenida. FMyA proyectó que la inflación mensual no bajaría del 1,9% entre octubre y diciembre y señaló posibles presiones vinculadas con las frutas, las verduras, el ciclo de la carne y una eventual suba del petróleo Brent.
La estacionalidad de los alimentos también aparece entre las preocupaciones del Banco Central de la República Argentina (BCRA). En su último informe de política monetaria, correspondiente al tercer trimestre, la entidad advirtió que la carne vacuna y algunos precios regulados podían generar presiones transitorias sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) durante el cuarto trimestre.
El organismo señaló que la carne suele registrar aumentos estacionales elevados entre noviembre y diciembre. Sin embargo, estimó que las subas de carnes y derivados dentro del IPC serían inferiores a las observadas entre fines de 2025 y comienzos de 2026.
Otro factor bajo seguimiento es el costo de los servicios públicos. El BCRA mencionó que los aumentos de la tarifa promedio nacional de gas por red durante octubre y noviembre, asociados con la reducción de subsidios por Zona Fría, podían trasladarse transitoriamente a la inflación mensual.
A ese escenario se suma la evolución del petróleo internacional. No obstante, el precio del barril de Brent quedó por debajo de los 100 dólares durante la última semana, en un movimiento que podría aliviar parte de las presiones sobre los combustibles si se mantiene.
De esta manera, noviembre comenzó con registros moderados en alimentos y bebidas, aunque el comportamiento de los precios todavía estará condicionado por factores estacionales, regulados y externos. Mientras tanto, el dato de octubre que difundirá el Indec permitirá determinar si la desaceleración observada en septiembre pudo sostenerse o si la inflación retomó una leve tendencia ascendente.
