Un asado para cuatro adultos por el Día de la Madre requiere unos $50.423 para comprar carne, chorizos, morcilla, carbón y verduras para una ensalada. Ese presupuesto surge de precios publicados por supermercados DIA, consultados el 15 de octubre. Para el fuego, también hay una alternativa con leña relevada en un comercio de Mendoza.
La cuenta contempla dos kilos de asado, 400 gramos de chorizos y otros 400 de morcilla. Agrega una bolsa de carbón de tres kilos, medio kilo de tomate y 250 gramos de lechuga. Quedan afuera el pan, las bebidas, el postre, los condimentos y cualquier costo de envío.
Se trata de una compra de referencia, con cantidades definidas para comparar gastos. Los valores de una sola cadena no permiten establecer cuánto cuesta el mismo menú en cada provincia. La opción mendocina incorpora un precio local de leña, pero conserva las cotizaciones anteriores de los alimentos.
La carne concentra la mayor parte del gasto
El asado por kilo publicado en la tienda online de DIA cuesta $15.900. Para llevar dos kilos hay que destinar $31.800, antes de sumar cualquier otro producto. Es el renglón de mayor peso en el presupuesto: representa cerca del 63% del total con carbón y ensalada.
Los embutidos agregan $9.090. El paquete de chorizo fresco de cerdo de 400 gramos figura a $5.490, mientras que la morcilla común de 400 gramos tiene un precio de $3.600. Con ambos productos, la compra de carne y embutidos llega a $40.890.
Estas cantidades sirven para construir el ejemplo y pueden modificarse según los invitados y el menú. Si habrá una picada, otras entradas o más guarniciones, corresponde revisar la compra antes de hacer el pedido. También hay que considerar que los kilos de asado incluyen hueso y que el peso disminuye durante la cocción.
Carbón o leña: dos opciones para calcular el fuego
La bolsa de carbón vegetal de tres kilos publicada por DIA cuesta $5.290. Al sumarla, el presupuesto de carne, embutidos y combustible queda en $46.180. Dividido entre cuatro adultos, equivale a $11.545 por persona, todavía sin acompañamiento.
En Mendoza, el catálogo de La Pradera Carnes ofrece una bolsa de leña de ocho kilos a $2.899. Esa presentación permite incorporar una alternativa local para quienes elijan cocinar con madera. La publicación consultada no identifica la especie de leña.
Si se reemplaza únicamente la bolsa de carbón por esa bolsa de leña, el desembolso baja $2.391 y queda en $43.789 para carne, embutidos y leña. La diferencia corresponde al precio de compra de cada presentación. No implica que ambas bolsas rindan lo mismo: tienen distinto peso y el consumo depende de la parrilla, el fuego y el tiempo de preparación.
Cuánto suma la ensalada y cómo queda la cuenta
El acompañamiento elegido es una ensalada mixta. El tomate redondo figura a $5.490 por kilo y la lechuga, a $5.990. Comprar medio kilo del primero y un cuarto kilo de la segunda suma $4.242,50, sin aderezos.
Otra forma de ajustar el presupuesto es cambiar la cantidad de carne vacuna. Con un kilo y medio de asado, en lugar de dos, se descuentan $7.950. Si se conserva el resto de la compra, el menú con carbón y ensalada queda en $42.472,50; con la bolsa de leña, en $40.081,50.
Para trasladar estas cuentas a una compra concreta, hace falta comparar productos equivalentes. Un paquete de chorizos debe cotejarse por su peso, además de su precio. En los cortes vacunos también importa la presentación: el importe por kilo, por sí solo, no informa cuánto hueso o grasa contiene cada pieza.
Antes de cerrar el presupuesto familiar, conviene completar los gastos que faltan y comprobar el precio final para el domicilio elegido. Los valores relevados son los exhibidos en los catálogos públicos, sin reintegros bancarios ni cupones aplicados al cálculo. La disponibilidad y el envío requieren una verificación aparte con cada comercio.
